تعارف

بھنے ہوئے چنے نہ صرف ہمارے دیسی ناشتوں کا لازمی حصہ ہیں بلکہ صدیوں سے مختلف ثقافتوں میں ایک صحت بخش غذا کے طور پر استعمال ہوتے آ رہے ہیں۔ یہ چھوٹے چھوٹے مگر طاقتور بیج غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے سے صحت پر مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ آج کل جب ہر طرف جنک فوڈ کا رواج ہے، تو بھنے ہوئے چنوں جیسی سادہ مگر فائدہ مند غذا کی اہمیت اور بڑھ جاتی ہے۔ اس مضمون میں ہم آپ کو بھنے ہوئے چنوں کے حیران کن فوائد سے آگاہ کریں گے تاکہ آپ بھی انہیں اپنی خوراک میں شامل کرنے کی ترغیب پائیں۔

بھنے ہوئے چنوں کی غذائی قیمت

بھنے ہوئے چنے پروٹین، فائبر، وٹامنز اور منرلز سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ان میں آئرن، میگنیشیئم، زنک، پوٹاشیئم، اور بی کمپلیکس وٹامنز کی اچھی مقدار پائی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ یہ کم کیلوریز کے ساتھ بھوک مٹانے والے اجزاء فراہم کرتے ہیں جو انہیں وزن کم کرنے کے خواہشمند افراد کے لیے بہترین اسنیک بنا دیتے ہیں۔ ایک کپ بھنے ہوئے چنے تقریباً 270 کیلوریز، 15 گرام پروٹین اور 12 گرام فائبر مہیا کرتے ہیں جو دن بھر کے توانائی کے لیے کافی ہیں۔

بھنے ہوئے چنوں کے صحت پر حیرات انگیز فوائد


نظامِ ہاضمہ کو بہتر بناتے ہیں

بھنے ہوئے چنوں میں موجود فائبر نظامِ ہاضمہ کے لیے انتہائی مفید ہے۔ یہ آنتوں کی حرکت کو بہتر بناتا ہے جس سے قبض کی شکایت کم ہوتی ہے۔ باقاعدہ استعمال سے پیٹ کے مسائل جیسے گیس، اپھارہ اور سینے کی جلن میں بھی واضح کمی آتی ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا معدہ ہمیشہ درست کام کرے تو روزانہ ایک مٹھی بھنے ہوئے چنے ضرور کھائیں۔

وزن کم کرنے میں معاون

وزن کم کرنے کے سفر میں بھنے ہوئے چنے کسی جادوئی غذا سے کم نہیں۔ ان میں موجود فائبر دیر تک پیٹ بھرا ہوا محسوس کرواتا ہے جس کی وجہ سے بار بار بھوک نہیں لگتی اور بے وقت کھانے کی عادت کم ہو جاتی ہے۔ اس کے علاوہ یہ پروٹین کا بھی اچھا ذریعہ ہیں جو جسم میں چربی گھلانے کے عمل کو تیز کرتے ہیں۔ اگر آپ فٹ رہنا چاہتے ہیں تو بھنے ہوئے چنوں کو اپنی روزمرہ کی غذا میں ضرور شامل کریں۔

شوگر کو کنٹرول کرنے میں مددگار

شوگر کے مریضوں کے لیے بھنے ہوئے چنے ایک بہترین غذا ہیں۔ ان کا گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے جس سے یہ خون میں شوگر کی سطح کو اچانک بڑھنے سے روکتے ہیں۔ فائبر کی موجودگی کی وجہ سے شوگر کی سطح متوازن رہتی ہے اور انسولین کی حساسیت بہتر ہوتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ڈاکٹروں کی طرف سے ذیابیطس کے مریضوں کو بھنے ہوئے چنے کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

دل کی صحت کے لیے مفید

دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے بھنے ہوئے چنے ایک قدرتی ٹانک کی حیثیت رکھتے ہیں۔ ان میں موجود فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتے ہیں، خاص طور پر خراب کولیسٹرول (LDL) کو گھٹاتے ہیں۔ اس کے علاوہ پوٹاشیئم دل کی دھڑکن کو نارمل رکھنے میں مدد دیتا ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا دل صحت مند رہے تو بھنے ہوئے چنوں کو معمول کا حصہ بنائیں۔

توانائی کا بہترین ذریعہ

بھنے ہوئے چنے فوری توانائی فراہم کرتے ہیں جس کی وجہ سے یہ دن بھر چاق و چوبند رکھنے میں مددگار ہیں۔ ان میں موجود کاربوہائیڈریٹس جسم کے لیے فیول کا کام کرتے ہیں اور تھکن کا احساس کم ہوتا ہے۔ طلبا، کھلاڑیوں اور جسمانی مشقت کرنے والے افراد کے لیے یہ ایک سستا اور بہترین سپر فوڈ ہے۔


ہڈیوں کو مضبوط بناتے ہیں

چنے کیلشیم، میگنیشیئم اور فاسفورس جیسے معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ خاص طور پر خواتین میں ہڈیوں کی کمزوری ایک عام مسئلہ ہے، ایسے میں بھنے ہوئے چنوں کا استعمال اس کمی کو پورا کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ بڑھتی عمر کے باوجود آپ کی ہڈیاں مضبوط رہیں تو روزانہ کچھ مقدار میں بھنے ہوئے چنے ضرور کھائیں۔

پٹھوں کے لیے مفید

پروٹین پٹھوں کی تعمیر اور مرمت کے لیے انتہائی ضروری جزو ہے، اور بھنے ہوئے چنے پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ورزش کرنے والے افراد کے لیے بھنے ہوئے چنے ایک قدرتی اور سستا ذریعہ ہیں جو پٹھوں کو مضبوط بنانے اور جسمانی کارکردگی کو بہتر بنانے میں معاون ہوتے ہیں۔

جلد اور بالوں کے لیے فائدہ مند

بھنے ہوئے چنوں میں زنک اور وٹامن ای جیسے اجزاء پائے جاتے ہیں جو جلد کو تروتازہ رکھنے اور بالوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ ان کا باقاعدہ استعمال چہرے پر نکھار لاتا ہے اور بالوں کی جڑوں کو مضبوط کرتا ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کی جلد چمکدار اور بال گھنے رہیں تو بھنے ہوئے چنے اپنی خوراک میں شامل کریں۔

روزمرہ خوراک میں شامل کرنے کے طریقے

بھنے ہوئے چنوں کو آپ مختلف طریقوں سے کھا سکتے ہیں۔ انہیں ہلکے نمک کے ساتھ بطور اسنیک استعمال کریں، سلاد میں شامل کریں یا دہی کے ساتھ ملا کر کھائیں۔ شام کی چائے کے ساتھ بھنے ہوئے چنے ایک بہترین اور صحت بخش انتخاب ہیں۔ بچے بھی انہیں پسند کرتے ہیں اور بڑوں کے لیے یہ دل کے قریب اسنیک ہیں۔

کھانے کا بہترین وقت

بھنے ہوئے چنے دن کے کسی بھی وقت کھائے جا سکتے ہیں، لیکن اگر آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو ناشتے یا شام کے وقت بھنے ہوئے چنوں کا استعمال بہترین نتائج دیتا ہے۔ ورزش کے بعد بھی یہ توانائی بحال کرنے کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔

ممکنہ نقصانات

اگرچہ بھنے ہوئے چنے بے شمار فوائد رکھتے ہیں، مگر کچھ افراد کو ان سے گیس یا پیٹ میں اپھارہ کی شکایت ہو سکتی ہے۔ اس لیے ابتدا میں کم مقدار میں کھائیں اور دیکھیں کہ جسم پر کیا ردعمل ہوتا ہے۔ اگر کوئی طبی پیچیدگی ہو تو ڈاکٹر سے مشورہ ضرور کریں۔

نتیجہ

بھنے ہوئے چنے واقعی ایک حیران کن صحت بخش غذا ہیں جو نہ صرف سستی بلکہ ہر عمر کے افراد کے لیے مفید ہیں۔ چاہے آپ وزن کم کرنا چاہتے ہوں، دل کو صحت مند رکھنا ہو، یا توانائی میں اضافہ کرنا ہو، بھنے ہوئے چنے ایک شاندار انتخاب ہیں۔ تو دیر کس بات کی، آج ہی انہیں اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کریں اور صحت مند زندگی کی طرف قدم بڑھائیں۔

براہ کرم انسٹا کیئر کے ذریعے لاہور، کراچی، اسلام آباد اور پاکستان کے تمام بڑے شہروں میں بہترین ماہر غذائیت کے ساتھ ملاقات کا وقت بُک کریں، یا اپنی بیماری کے لیے تصدیق شدہ ڈاکٹر تلاش کرنے کے لیے ہماری ہیلپ لائن 03171777509 پر کال کریں